聊早点｜ 相声名家佟有为：早点，就像人生啊！

相声表演艺术家

咱天津人吃了几十年早点，不知不觉就走过了大半辈子。

天津早点历史悠久、种类繁多，但其实早年间我们吃早点啊，没这么多讲究，最简单的就是一碗老豆腐配个窝头，那就是普通日子的一顿普通的餐食。

天津人爱吃，讲究吃，不是有那么一句话嘛：“当当吃海货，不算不会过。”就单是吃早点，也有不少相声里有所涉及。

像高英培说的《万能胶》里，就有“给关系户俩馃头”的徐姐，借此讽刺了社会的不正之风；还有个说天津煎饼馃子的对联：铛圆面稀刮开大，葱多酱少卷上长。横批最妙：越吃越短！这都是天津人对美食的喜爱和智慧。

听说西北角的早点特别火，我一直也没去，主要是怕排队啊！听说西北角的老天津人都给外地游客“腾地儿”了，说明了咱们天津美食的魅力，也说明天津文旅真的火了，这是好事儿。

天津早点每天和天津老百姓“打头碰面”，有人说它有几十种，吃一个月都不带重样的，这是天津早点的“豪横”。

在我看，那些应接不暇的早点好像是人生，千帆过尽，最终爱吃的反而是最简单的东西。像我最喜欢的早点就是锅巴菜、老豆腐、馃子、浆子，没那么多花样，也就没那么多纠结。

天津是一座包容的城市，天津人也热情好客，让来到天津的人很有归属感。就像天津的早点一样，热气腾腾的，看着朴实无华，但里面藏着的都是最好的味道。