钟薛高破产后，认养一头牛凭3招逆袭！冰淇淋销量破千万杯的秘密
冰淇淋大战：从钟薛高到认养一头牛，谁才是真正的赢家？
还记得那个曾经让你在便利店犹豫要不要买的“雪糕刺客”吗？
三年前，钟薛高还是冰淇淋行业的明星品牌，凭借中式瓦片造型和独特口味，成为很多人的“白月光”！但如今，这家曾经风光无限的公司已经到了破产清算的边缘...
而就在钟薛高逐渐淡出视线时，另一个品牌却悄悄崛起——认养一头牛！
💡 钟薛高的遗产：三棵“树”改变了冰淇淋行业
虽然钟薛高最终没能走得更远，但它确实为整个冰淇淋行业种下了三棵重要的“树”：
第一棵树：重新定义中式冰淇淋
钟薛高开创了中式瓦片造型，自己开模设计 打破了本土品牌只能做低价市场的刻板印象 为后来品牌提供了中高端化的新范式
第二棵树：大胆的风味创新
将桂花、茉莉花、箬叶等本土元素融入冰淇淋 开发了杨梅、柚子、杏子等水果风味 甚至推出了与泸州老窖联名的“断片”冰淇淋
第三棵树：最重要的教训
- “雪糕刺客”事件给所有品牌上了一课
产品可以贵，但必须与渠道匹配 消费者情绪不容忽视
🌟 认养一头牛的逆袭：手握更好的三张牌
就在钟薛高陷入困境时，认养一头牛却凭借三张王牌成功逆袭！
第一张牌：重新定义品类
认养一头牛没有硬卷平价市场，而是选择了一个差异化赛道——儿童冰淇淋！
从“儿童冰淇淋”这个看似小众的品类入手 追求原料品质，死磕“清洁配方” 首创用A2牛乳制作冰淇淋
这样一来，消费者在做选择时根本没有可比的产品！“清洁配方”、“A2”等标签，也强化了品牌“安全、品质、放心”的心智！
第二张牌：精准的用户洞察
相比钟薛高过分追求营销势能，认养一头牛选择了更务实的路径：
在2000万核心用户基础上寻找未被满足的需求 产品上市前向超1万用户征集意见 近6000位妈妈希望孩子吃到配料表干净的冰淇淋 近4000位妈妈希望冰淇淋不仅美味还要健康营养
第三张牌：强大的供应链优势
在乳制品行业深耕十年，认养一头牛积累了：
2400万会员用户 上游工厂和奶源资源 更好的成本管理能力
⚠️ 价格策略：避免成为下一个“刺客”
吸取了钟薛高的教训，认养一头牛在定价上选择了“质价比”路线：
全系列产品定价5-10元 牛乳系列电商渠道折后6-8元/支 儿童冰淇淋价格接近10元/杯
在渠道选择上也很谨慎：
线上电商渠道为主 线下进入盒马、叮咚买菜、便利店等匹配渠道 不急于扩大经销网络
📈 惊人的销售数据
认养一头牛的冰淇淋业务表现如何？看看这些数据就知道了：
儿童冰淇淋自2024年4月上市至今，销售已突破1000万杯！ 径山抹茶鲜牛乳冰淇淋上市一周卖出14万支！ 荔枝冰淇淋借助《长安的荔枝》热度，上市一个月达到百万支出库量！ 2025年“6·18”期间单月销售破2000万元！ 在天猫平台霸榜前三！
🎯 2026年新品布局
就在2025年12月，认养一头牛发布了2026年的冰淇淋新品系列：
清洁配方系列 鲜牛乳系列 冰爽系列 迷你分享装
这些新品延续了品牌的“质价比”定位，继续深耕家庭用户市场！
💭 思考与启示
很多人认为钟薛高的失败是因为消费者不再为“故事”买单...
但从另一个角度看，钟薛高创造的价值远不止一个故事！它的产品创新、中式美学、风味探索，都为后来者铺平了道路！
而认养一头牛的聪明之处在于：
它没有重复钟薛高的错误，而是用自己更擅长的方式，满足了那些已经被唤醒的需求！
在消费愈发理性的今天，品牌不仅要会讲故事，更要会做产品、懂用户、控成本！
最好的商业策略不是复制成功，而是从失败中学习，然后用自己擅长的方式重新定义游戏规则！
你觉得下一个冰淇淋爆款会是什么？是更健康的功能性冰淇淋，还是更有趣的跨界联名？
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