小胖东来正在河南疯狂的扩张！
2025-08-05
文章转载自"北大纵横"
别恍惚，对这是河南版的小胖东来在高新区又落地的一子。这个1万㎡的超市，公园茂给了足够大的支持，外面道旗林立祝贺华豫佰佳的营业，展示面规模也是很大。按道理说，高新区已经有淘小胖，华豫佰佳万达店，但是公园茂店的吸引力真大。早上8点我准备去体验一下，但9点-22点才是营业时间，我以为只有我自己不清楚，没想到，旁边的人都在等待，有些人还直接跑去门口去看看，期待从一大早就开始了。晚上一下班就赶紧冲进超市，没想到，一个超市竟然达到了限流的节奏：要排队才能进。好不容易进来后，真的是个子低的看腿，个子高的看人头，门口的熟食区已经围满了人：商品陈列，让人赏心悦目，去的时候水果要清，已经打上了折价标签：自有品牌非常多，饮料，啤酒，洗衣液，矿泉水等等很多，并且价格都不是很贵。出口处的饮用水，洗头台以及医药箱都有，我去的时候刚好一个小朋友的手受伤了，员工帮忙在这里进行简单处理。从产品的陈列摆设，以及门口的服务，只要去过胖东来，第一感受就是他的身影随处可见。另外经常逛华豫佰佳的朋友，告诉我9点以后的超市，买东西是格外的香，因为有些产品要清，所以打折力度很大。妥妥的让购物变成了一种享受，这是线上电商达不到的体验！当不少超市遇见寒冬的时候，华豫佰佳却一直在上演华豫速度！1、曾经年赚152亿的卜蜂莲花超市，在郑州的门店都没有了。2、去年7月份，永辉超市在郑州也是批量闭店：荥阳正上豪布斯卡店，凤凰城店、 郑州大学路店、新郑新田360广场店、朗悦新悦荟店、几乎同一时间张贴公告。不仅卜蜂莲花超市，永辉，还有大商等等传统商超正在面临阵痛期，接连闭店5家，全部退出，还有闭店2家等等，让我们看到传统商超艰难。在郑州从2024年11月到现在已经有3家店营业，华豫佰佳鑫都汇店，华豫佰佳高新万达店，华豫佰佳朗悦公园茂店。其中高新万达店是首家购物中心型门店，公园茂店是首家 IP 形象旗舰店。这不，根据大河报的消息：华豫佰佳有望入驻金水升龙广场一层，又将要落下一子。今年年初到现在华豫佰佳开封龙亭万达店，华豫佰佳安阳文峰万达店，华豫佰佳漯河昌建广场・乐享 Mall 店都已经开业。从华豫佰佳的扩张和速度来说，这个超市的业绩也是可圈可点：华豫佰佳开封龙亭万达店开业当日销售额为 189 万元。华豫佰佳安阳文峰万达店营业首日销售额为 179 万元。永辉信万广场店调改后首日销售额188万元，当日客流12926人。这个在郑州成立了17年的超市，平均新增1家店的步伐，实现了两位数的营收增长。因为是非上市公司，具体数字是没有对外披露的，我问了AI ,告诉我2024年的营收预计在 55 亿 - 65 亿元之间。再看看永辉的去年的年报数据：2024年实现营收675.74亿元，同比减少14.07%；归属于上市公司股东的净利润-14.65亿元，同比增亏1.36亿元。胖东来调改永辉也拯救不动的节奏，而本土华豫佰佳却是哗哗扩张，迎来逆袭！对于现在的超市来说，不止郑州版胖东来华豫百佳，还有开封版胖东来鲜风，大张，淘小胖、长申、农夫刘先生等等都不错。就以鲜风来说，在没进郑州之前就有“开封版胖东来”的称号，熙地港开业首日，营业都超过了200万，首年就实现了年营收过亿的 “战绩”。目前在郑州已经有三家店：熙地港店，印象汇店，尚座店，接下来还会有梧桐里店会营业。想到这里真的觉得郑州人真的很幸福，河南人太幸福，因为2026年中国商超的巅峰对决将会在郑州上演。胖东来和山姆也即将达到战场，并且将会在2026年营业。2025年2月，胖东来创始人于东来宣布：胖东来正式进军郑州，将会在2026年元旦营业，位置在高铁东广场，人流量密集的地方，日均客流量超50万人次。2025年5月，山姆会员店正式落地郑东新区如意东路以东地块。并且现在已经在郑州市公共资源交易中心挂出施工招标公告，工期480天，距离2026年开业也进入倒计时。选址北龙湖，对它的”服务80万年收入20万以上家庭”的定位，还是精准的。都在大家以为超市的厮杀将会在郑东新区上演的时候，最近山姆的操作，还是觉得胖东来永远的神。上架好丽友不是好丽友本身，而是山姆动摇了付费会员最大关键点，山姆严选，而现在变成了普通的供应，瞬间让不少中产觉得自己是一颗嫩嫩的小韭菜。在胖东来的影响下，河南超市正在进行一场毛细血管的革新。让我们可以感受到如此超市也可以做到这种地步，促进河南超市的大洗牌，也分分钟给其他城市上了一课。为什么？他们敢于进行超市的革新以及创造自己的壁垒：华豫佰佳自建中央厨房，实现面条、卤肉、烘焙等200多款商品的自产自销，冷链运输保障品质，成本比外包降低15%-20%。跟河南本地蔬菜基地合作，售价低于市场均价10%-15%。鲜风也是如此，开发熟食+烘焙，降低成本，跟生鲜基地合作，委托生产，保证价平质量优。华豫佰佳对标胖东来，不满意退货，9点后打折，构建年轻化场景，引进ip形象。鲜风主打差异化路径，超市里的美食街，从卖商品到卖生活方式转变。差异化竞争。虽然模仿胖东来，但是华豫佰佳跟鲜风还做到了跟他错配的地方，华豫佰佳是大牌+高性价比，而鲜风是熟食+社区服务。资源整合，华豫佰佳是借力万达，对河南其他地方进行首店扩张，鲜风是联合本地供应链，最终实现一个目的，就是在品质与成本间找到平衡点，这点很重要。胖东来很好，但是华豫佰佳和鲜风并不是盲目模仿它，也是有差异性，所以，即使超市巅峰对决，也会有缓冲的机会。
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