超市老板必看！2025食品饮料品类生死战，有人暴涨30%，有人暴跌50%

还在为超市进货发愁吗？不知道哪些商品好卖，哪些该下架？别急！马上赢联手《零售圈》带来独家数据，揭秘2025年连锁超市食品饮料的真实战况！

💡 数据来源：覆盖全国30万品牌，50亿订单的真实市场

所有数据都来自马上赢品牌CT，覆盖全国各个城市区县，涉及30万个品牌、1000万个商品条码、50亿笔年订单！我们只分析连锁超市业态，数据绝对真实可靠！

今天重点分析九大类目：休闲零食、调味品、速冻食品、冲调品、方便速食、乳制品、饮料、酒、食用油。

⚠️ 全国大盘：冰火两重天，只有2个品类在增长！

2025年连锁超市食品饮料市场真是冰火两重天！大多数品类都在下滑，只有速冻食品和酒类实现了正增长！

速冻食品表现最亮眼：销售额同比增速从2024年的负值直接飙升到6%以上！折算销售量也从-1%转为+3%，是唯一实现销售量正增长的品类！

酒类稳中有进：销售额保持正向增长，但折算销售量由正转负，说明单价可能有所提升。

休闲零食最惨：销售额同比暴跌15%左右，是下滑最严重的品类！饮料类目也从+2%跌到-10%，方便速食下滑幅度也几乎翻倍！

食用油、冲调品和乳制品虽然下滑幅度收窄，但依然为负增长。

🌟 区域差异：东北速冻食品暴涨30%，华中表现最佳！

不同地区的表现差异巨大！

东北地区：速冻食品销售额增速突破30%！成为区域增长冠军！

华中地区：综合表现最好的区域，酒类销售额增长超30%，乳制品也有不错表现！

西南地区：乳制品销售额同比为正，表现亮眼！

华北地区：综合表现最差，几乎所有品类都在下滑！

调味品和食用油这类基础烹饪类目表现出较好的抗跌特性，在各个区域都相对稳定。

💡 品类深度解析：谁在崛起？谁在消失？

休闲零食：饼干稳居第一，魔芋零食成黑马！

饼干以超12%的占比稳居首位，重要性还在提升！巧克力表现稳健，占比增长领先。

魔芋零食：虽然占比小，但增长极高！成为最大黑马！

薯片/薯条和面包：占比较高但重要性下降，市场空间被挤压。

辣条、软糖、鸡肉零食：面临严峻挑战，占比下滑严重！

调味品：酱油稳坐龙头，健康概念崛起！

酱油占比超20%，重要性进一步提升！盐、蚝油、醋等基础品类表现稳定。

松茸鲜：占比虽小但增长第一！健康升级概念正在影响调味品市场！

橄榄油：占比增长领先，健康意识提升！

火锅底料：占比近7%但重要性减弱，家庭火锅场景减少？

速冻食品：传统米面下滑，调制食品崛起！

速冻饺子、汤圆：占比最高但双双下滑！传统速冻米面面临挑战！

速冻肠、虾滑、小酥肉：占比显著增长！速冻调制食品成为新宠！

披萨、速冻调理牛肉：销售额同比增速相当高！

冲调品：麦片一骑绝尘，冲泡奶茶衰退！

麦片：占比全场最高，增长远超其他类目！健康早餐首选！

代餐粉、冲泡花茶：占比增长显著，健康养生趋势明显！

冲泡奶茶：占比第二但下滑近4%！现制奶茶冲击太大！

浓缩咖啡液：占比小但销售额增速近120%！咖啡消费升级！

方便速食：方便面稳居第一，自热食品衰退！

方便面、常温火腿肠：占比最高且重要性提升！经典永不过时！

午餐肉、肉罐头：销售额同比正向增长！

自热火锅、自热米饭：销售额同比下滑超20%！热度消退！

乳制品：低温崛起，常温下滑！

低温酸奶：占比超20%且增长最高！低温趋势明显！

冰杯：销售额同比增速接近400%！一骑绝尘！

婴幼儿奶粉：销售额增速超100%！

常温纯牛奶、常温酸奶：占比和销售额双双下滑！

食用油：花生油、玉米油增长，菜籽油下滑！

花生油、玉米油：占比增长且销售额正向增长！

山茶油、亚麻籽油：占比小但增速高，山茶油增速近100%！

菜籽油、调和油、大豆油：传统油种销售额为负！

饮料：健康饮品崛起，乳饮料衰退！

非冷藏即饮果汁：占比第二且增长显著！椰子水、金银花露等新品推动！

冷藏即饮果汁、运动饮料、中式养生水：销售额同比增长显著！

乳饮料：占比最高但下滑最严重！

燕麦乳：增长明显，植物基饮料受青睐！

酒类：白酒稳坐龙头，养生酒崛起！

白酒：占比超50%且继续增长！绝对霸主！

养生酒：占比小但增长明显，销售额增速位居前列！

啤酒：占比第二但表现疲软，销售额为负增长！

伏特加、白兰地、果酒：洋酒和小众酒类呈现增长！

💡 2025年超市食品饮料三大趋势

1. 健康化升级：松茸鲜、橄榄油、山茶油、低温乳制品、养生酒等健康概念产品全面崛起！
2. 便捷化需求：速冻调制食品、方便面等便捷食品依然有市场，但自热食品热度消退！
3. 品质化消费：浓缩咖啡液、高品质果汁、特色食用油等品质升级产品增长明显！

🌟 给超市老板的实用建议

立即调整：减少休闲零食、冲泡奶茶、自热食品、常温乳制品、乳饮料的进货量！

重点增加：加大速冻调制食品、健康调味品、低温乳制品、高品质食用油、养生酒的库存！

关注区域：东北重点推速冻食品，华中推酒类和乳制品，西南推乳制品！

金句总结：2025年的超市货架正在经历一场静悄悄的革命——不是所有商品都能活下来，但活下来的都是真正满足消费者需求的好产品！

互动问题：你的超市里，哪个品类卖得最好？哪个品类积压最严重？评论区聊聊你的实战经验！

点赞+分享：觉得有用就点个赞，转发给身边的超市老板朋友，一起把握2025年的市场机遇！